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来自：本站 添加时间：2025-05-25 02:19
椒盐排骨是一道很受欢迎的菜肴，制作起来也相对简单。以下是一种传统的椒盐排骨的做法：
所需材料：
- 500克排骨
- 适量的椒盐（可以购买现成的椒盐或自制）
- 适量的淀粉
- 适量的葱姜蒜（切末）
- 适量的干辣椒（切碎）
- 适量的食用油
- 适量的花椒粒（可选）
步骤：
1. 将排骨剁成小块，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在一个大碗里，加入清水，放入排骨，加入适量的食用盐，腌制15-20分钟。
3. 将腌制好的排骨均匀地撒上淀粉。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，加热至温度约180度（可用筷子测试）。
5. 将淀粉裹着的排骨放入油里炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 在另一个炒锅中加入适量的油，加热至温度约150度，加入花椒粒炒香。
7. 加入葱姜蒜末和干辣椒继续炒香。
8. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀。
9. 最后，撒上适量的椒盐，继续翻炒均匀。
10. 完成后，将椒盐排骨装盘即可享用。
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